Hoje eu gostaria de lhes apresentar
o que este precioso país, Portugal, tem a oferecer com seus produtos de altíssima
qualidade, com especial ênfase a um honesto vinho branco português, trazido da
região de Alentejo para nosso consumo.
Apesar dos tintos – com exceção dos
verdes – serem normalmente superiores aos brancos, tenho agora em minha taça um
Assemblage maravilhoso, que foi produzido a partir das
cepas Arinto, Antão Vaz, Perrum e Roupeiro com uma vinificação em meias pipas
de carvalho português, com castas colhidas no início da Primavera, o que
totalizou uma produção de 15.500 garrafas.
Enquanto escrevo para vocês, tenho o
prazer de apreciar a garrafa de número 13.601 que traz uma cor límpida e
brilhante, com tons amarelo palha com profundidade. No nariz, tem notas de
tostado, proveniente do carvalho usado na vinificação, possivelmente sem
contato algum com o oxigênio, feito adquirido com vinho produzido em climas
quentes com uvas maturadas precocemente. Paladar contido de rica nuance e boa
acidez, preservando o tostado característico do terroir.
Este vinho que acabo de apreciar
chama-se: Régia Colheita Reserva.
imagem: menuespecial.com.br
Assim como ele, que vem do Alentejo
outras Denominações de Origem Controlada - DOC que
sugiro para vocês, sem medo de conduzi-los a uma inesquecível apreciação, são
rótulos de vinhos que contenham a DOC das seguintes regiões de Portugal:
Porto Douro
Dão
Bairrada
Colares
Setúbal
Lagoa Portimão
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Vinho Verde
Madeira
Bucelas
Carcavelos
Lagos
Tavira
|
As Denominações de Origem são a chancela, o selo
de qualidade que indica se o vinho é de uma determinada região ou de é um
combinado de regiões.
imagens: exemplos de selos DOC
Em geral as designações se traduzem por três
nomes principais e DOC é uma categoria superior, pois além de dizer
que o vinho é de uma região determinada e específica, diz também que ele segue
uma série de critérios e normas que qualidade e produção, ou seja, que ele
segue não só as determinações estabelecidas para a região por meio de um controle
rigoroso de sua produção além de seu produtor, é claro, mas também pelas
entidades que controlam o selo DOC.
Você encontrará esta inscrição DOC nos rótulos
dos vinhos de países de língua portuguesa que você adquirirá. Agora você já
sabe que a inscrição não está lá aleatoriamente.
Mais adiante abordarei as demais inscrições que
abrangem outros países, ok?
Por enquanto é isso. Apreciem sempre um bom e honesto vinho