dica do sommelier n.50

Olá Amigos,

Em uma conversa, um de meus amigos fez uma pergunta que me despertou para dica de hoje. A pergunta foi a seguinte:

- Onde surgiu a uva Shiraz e por que também é chamada de Syrah?

A princípio, eu gostaria de frisar que o vinho é um personagem que vem desde a remota antiguidade, antes de Cristo. E assim como as eras e as idades que marcam as civilizações, a história não é diferente quando falamos das uvas.

Segundo relatos de historiadores, a uva Shiraz, é originária de uma cidade da antiga  Pérsia, hoje Irã, de mesmo nome.

a origem

Especula-se que a uva foi levada para o Vale do Rio Rhône, na França, e lá passou a ser chamada de Syrah, porque os franceses teriam dificuldade em pronunciar o seu nome. Portanto, Shiraz ou Syrah vem a ser a mesma uva.

Fora da região do Rhône, a Shiraz se destaca na Austrália, África do Sul, na região da Califórnia nos Estados Unidos e em outros países do continente americano, sempre com o nome Syrah.

A seguir, comento sobre duas regiões produtoras de vinhos a partir da Shiraz:

... no Velho Mundo

Vinhos da região de Chateauneuf-du-Pape (AOC)

Clássico pioneiro da região sul do Côtes du Rhône, vinificado a partir de treze tipos de uvas e entre as principais estão Syrah, Grenache e Cinsaut.

... do Novo Mundo

Vale do Rio Columbia, Washington, EUA

Recomendo que vocês experimentem o Shiraz da K Vintners, do Vale do Columbia, EUA.

Harmonia é a palavra chave para este vinho que revela sabores de carnes defumadas que se completam com frutas vermelhas. 

Bom, esses são vinhos que tive o prazer de provar e realmente me encantei com suas propriedades e, por incrível que pareça, apesar de virem de regiões diferentes e têm algo em comum.

Aprecie sempre um bom e honesto vinho...

Jeozadak Gomes

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